De Slimme Keuken

Slimme Keuken = slimme recepten en slimme componenten!

Meer marge in minder tijd, met behoud van culinaire kwaliteit. Een oplossing voor chefs, maar vooral door chefs. Onze ervaren chefs kennen de uitdaging van de foodprofessional: hoge tijdsdruk, personeelstekort en druk op marges. Slimme Keuken biedt uitkomst door culinaire inspiratie te combineren met tijdsbesparing in de mise-en-place.

De voordelen van de Slimme Keuken

1. Tijdwinst
Met Slimme Keuken bespaar je tijd in je mise-en-place. Bovendien zijn alle slimme recepturen en componenten al met één chef in de keuken, op hoge snelheid te bereiden. Door de snelheid waarmee gerechten bereid worden bespaar je ook op je personeelskosten.

2. Hogere brutomarge met meer rendement
Maak je gebruik van slimme recepturen en componenten dan heeft dat direct positief effect op je bedrijfsresultaat. Maak gebruik van het all-in calculatiedocument: hierin staan de inkooppprijzen, advies verkoopprijzen én marges al voor je berekend. Zo bespaar je niet alleen tijd, maar ook geld.

3. Behoud van eigen creativiteit en signatuur
Werk je met de slimme componenten, dan profiteer je direct van tijdsbesparing. Hierdoor kun jij je richten op de finishing touch die jouw gerechten eigen maakt, je signatuur. Met de slimme componenten heb je een kwalitatieve basis voor eindeloos mooie gerechten.

4. Minder foodwaste
Koken met Slimme Keuken levert minder foodwaste, zeker ten opzichte van traditioneel koken. Doordat er is nagedacht over portionering van de verpakkingen en bereidingswijze van producten hoef je minder weg te gooien.

Misschien wel nog belangrijker: je kunt aan alle gerechten uit de Slimme Keuken je eigen signatuur geven. Geen eenheidsworst maar herkenbare en heerlijke lunches, voor- en hoofdgerechten.

Nagerechten

Kubus van chocolade en pistache-ijs

Ruig nr. 77933
Sligro nr. 088620

Meringuetaartje met lemoncurd

Ruig nr. 77925
Sligro nr. 866613

Tarte tatin van appel en kaneelappel

Ruig nr. 77912
Sligro nr. 441052

Meer inspiratie

Feestdagen easy food

Uitdagende tijden vragen om slimme keuzes. Want waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Wie kiest voor convenience, kiest voor constante kwaliteit, gemak en rust. Ga ook voor gemak tijdens de feestdagen!

Lees meer »

De Slimme Keuken

Slimme Keuken biedt uitkomst door culinaire inspiratie te combineren met tijdsbesparing in de mise-en-place. Een oplossing voor chefs, maar vooral door chefs.

Lees meer »